創業は、明治11年「犬童（いんどう）醸造場」として開業、 平成13年には「株式会社犬童酒造」、そして平成14年に現在の 房の露酒造社長である堤社長が兼務する「株式会社堤酒造」となりました。
スタッフは、杜氏歴27年の寺田杜氏、小場工場長を始めとする”総計4名”の 少数精鋭部隊が「こだわり」と「本物の酒」を追求し、全社一丸となって 焼酎造りに励んでいます。