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芋焼酎一覧
恒松酒造本店

 熊本県球磨郡多良木町多良木1022


蔵元情報

創業大正6年。 熊本県の南端に位置し、大自然と悠久の歴史を持つ球磨郡多良木町鶴羽に株式会社恒松酒造本店は在ります。 人吉・球磨を取り囲む緑に覆われた山々は、標高700メートル以上。 その山々からは清冽な水がやむことなく流れつづけています。 豊かな自然と良質の水に恵まれたこの地で生まれたこだわりの芋焼酎が『王道楽土(おうどうらくど)』です。

恒松酒造 / 無濾過芋焼酎 黒麹仕込み 王道楽土
無濾過へのこだわり
芋焼酎「王道楽土」は、無濾過の芋焼酎であります。しかし、無濾過の芋焼酎は、現在のところ大変数が少なく貴重な存在です。


その理由として・・・


機械濾過をせず、冬場の寒冷期に手作業でフーゼル油をすくって除去しています。
フーゼル油とは主に脂肪酸ですが、これは焼酎の旨み成分でもあります。
従って、除去しすぎると旨みの薄い辛い焼酎になります。
手作業でフーゼル油を除去するには、小さい蔵の小さいタンクが最適です。
ゆえに、大きいタンクでまとめて製造することができない焼酎なのです。


無濾過の芋焼酎は、原料の芋が少しでも傷んでいたり、鮮度が悪いと味にストレートに反映します。 蔵元はすぐ近くの農家と栽培契約を結び、すべて新鮮な朝掘り芋を使用しています。
その芋をひとつひとつ手作業でカットしていますので、傷んでいる芋を確実に除去できます。


よって雑味がなく、芋本来の純粋で自然な香りと甘さを引き出すことができるのです。
新鮮な芋だけを使用できる環境の蔵だけが製造できる焼酎です。
契約農家による芋の収穫 芋焼酎の仕込み風景 清冽な球磨の地下天然水 杜氏 前田勝国 氏
契約農家による芋の収穫 芋焼酎の仕込み風景 清冽な球磨の地下天然水 杜氏 前田勝国 氏
無濾過 黒麹仕込み 王道楽土 芋焼酎

この価格でこの味は、買わなきゃ損します!!

 
無濾過 黒麹仕込み 王道楽土
■原料は地元:球磨郡の山江村で契約栽培した芋「黄金千貫」のみを使用。収穫したての新鮮な芋を手作業で選別し米黒麹1.2tに対し芋6tという、他の蔵ではあまりみられない贅沢な割合で仕込んでいます。


通常より多い主原料の芋と、清らかな仕込み水で仕上げられた味わいは、上品なのにしっかりとした香りと風味を感じることが出来ます。


まず、開栓時に芋焼酎らしいほのかに甘い芋の香りが広がります。


口に含むと、雑味の無い旨味・甘みを感じることが出来、実に上品な味わい!
これは間違いなく虜になります。


オススメの飲み方は<焼酎6:お湯4>お湯割ですが、ぜひ、最初の一口はストレートで仕上がりの高さ・芋の旨味の豊富さ・全体のバランスの良さを確かめてみてください。


昔ながらの濃醇な味わいがお好みの方、すっきりタイプが少々苦手な方に味わっていただきたい焼酎です。


この価格でこの味は、絶対にお買い得です!!
熊本 さつまいも・米麹
恒松酒造本店 常圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥1850外税
720ml ¥1200外税
無濾過 黒麹仕込み 紅王道 芋焼酎

優しい甘みとスッキリとした飲み口

 
芋焼酎 紅王道
数量限定
■2007年、熊本農業センターで開発された新品種「紅はるか」を使用。


名前は、既存品種よりも、「はるか」に優れているという意味からきています。
外観がきれいで、安納芋に劣らない糖度と甘さがあります。
その紅はるかを贅沢に使用したしました。


黒麹で仕込み、添え麹に黄麹を用いる手間暇かけた焼酎を無濾過で仕上げています。香り豊かな味わいをご堪能ください。


熊本 さつまいも・米麹
恒松酒造本店 常圧蒸留
25度 黒麹・黄麹
PRICE 1800ml ¥2477外税
完売しました。ありがとうございました。 
無濾過 黒麹仕込み 紫王道 芋焼酎

あのムラサキマサリを使用した、全国限定5000本の超希少な限定焼酎

 
芋焼酎 無濾過 黒麹仕込み 紫王道 1800ml
数量限定
杜氏歴四十年以上の前田杜氏が厳選した芋(ムラサキマサリ)をひとつひとつ手作業で選別し、米黒麹1.2tに対し芋6tの割合で仕込んだ贅沢な本格芋焼酎。
さらに2次仕込み時に、添え麹用吟壌黄麹を使用し香りと甘さを高めました。


冬場の寒冷期に手作業でフーゼル油をすくって除去しています。
フーゼル油とは主に脂肪酸ですが、これは焼酎の旨み成分でもあります。 従って、除去しすぎると旨みの薄い辛い芋焼酎になります。


手作業でフーゼル油を除去するには、小さい蔵の小さいタンクが最適です。 ゆえに、大きいタンクでまとめて製造することができない芋焼酎なのです。



熊本 さつまいも・米麹
恒松酒造本店 常圧蒸留
25度 黒麹・黄麹
PRICE 1800ml ¥1970外税
 
無濾過 黄麹仕込み 吟王道 芋焼酎

黄麹を使ったフルーティーな限定芋焼酎!!

 
芋焼酎 無濾過 黄麹仕込み 吟王道
数量限定
吟醸酒用の黄麹仕込み、無ろ過芋焼酎原料芋には、球磨郡山江村で契約栽培した「黄金千貫」を100%使用。
ひとつひとつ手作業で選別し、新鮮なうちに仕込んでいます。


麹には吟醸酒用の黄麹菌(ハイ・G)を用い、さらに二次仕込み時に添え吟醸黄麹を使用し、華やかな香りと自然な甘さを一段と高めています。 これらのこだわりを大切に残すため無ろ過で瓶詰めした、蔵元自慢の一本です。


タンク一本分のみの超限定芋焼酎


熊本 さつまいも・米麹
恒松酒造本店 常圧蒸留
25度 黄麹
PRICE 1800ml ¥2280外税
完売しました。ありがとうございます。 
古酒 無濾過 王道楽土 30度 芋焼酎

度数30°全国限定5000本の超希少な限定焼酎

 
芋焼酎 古酒 無濾過 王道楽土
数量限定
球磨郡山江村で契約栽培した芋(黄金千貫)をひとつひとつ手作業で選別し、米黒麹1.2トンに対し芋6トンの割合で仕込んだ贅沢な全量古酒本格芋焼酎です。


麹菌は、厳選した黒麹菌を用い、無濾過(むろか)で瓶詰めし、芋本来の風味を大切に残しました。 さらに、長期貯蔵熟成し品質を高めています。


芋焼酎のやさしく豊かな香りと自然な甘さに熟成によるまろやかさが加わりました。アルコール度数30度と若干高めですが、それを感じさせないまろやかな味わい。


芋の香りはそれほど強くなく、でも口に含むと芋が口の中に広がり、のどごしは軽やか。 無濾過なので芋の旨みが出ていて芋の味わいが楽しめます。


熊本 さつまいも・米麹
恒松酒造本店 常圧蒸留
30度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2480外税
完売しました。ありがとうございます。 
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