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| 商品代金10,500円（税込）以上お買い上げの方、送料無料！！ |
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小牧醸造
鹿児島県薩摩郡さつま町時吉12
蔵元情報 |
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明治４２年創業の老舗の蔵元ですが、１９７２年の集中豪雨で石蔵と埋めてあったカメ壷以外全て濁流に流されてしまい、その後７年もの間休業していましたが、美味しい焼酎を造りたい！という思いから蔵を再建し、今に至ります。
昔は小さかった子供達も今では蔵人となり、経営にも携わり、家族５人で力合わせて頑張っています！昔ながらのカメ仕込みにこだわった美味しい芋焼酎をどうぞ！ |
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■芋の味や風味を活かすために、芋と芋麹のみを使用し、手造りで仕込んだ芋原料100%の風味豊かな純芋焼酎です。 芋を知り抜いた一刻者（頑固者）が、その名の通り頑固なまでに芋にこだわりました。 深みのあるトロリとした飲み口。 まろやかでソフトな芳香と味わいの「なつい（飲みやすい）」芋焼酎です。
限定販売品 ・・・ 「紅一刻」 はこちら 「黒一刻」 はこちら
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鹿児島 |
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さつまいも・芋麹 |
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小牧醸造 |
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常圧蒸留 |
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25度 |
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白麹 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2803（税込￥2943） |
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| "いも全量"へのこだわり |
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一般の芋焼酎には米麹が使われていますが、「一刻者」は芋麹を使用した全芋仕込みです。
今まで、他社にも芋麹使用の芋原料100％焼酎は数銘柄ありましたが、従来の製法で使用されていた蒸し芋を使った麹は、芋麹をつくるための原料処理方法
としてはいくつかの問題点があり、使い勝手が悪い上に、麹力価（特に、でんぷんの分解力）も米麹に比べて低く、非常に効率の悪い麹となっていました。
特に麹力価が低いことによって発酵の進みが悪くなり、香味が単調になったり酸臭がつくといった芋焼酎本来の香りや味が押さえられた製品になる傾向がありました。
こうした理由から、「一刻者」では蒸し芋麹を使用せず、芋を独自の製法により熱風処理して造った芋麹を使用することにより、芋全量使用の特長を十分活かしきった芋焼酎の製品化に成功したのです。 |
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| "いも全量"の香りと味わい |
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従来の芋焼酎は、原料である芋由来のテルペンを特徴とする香りと、米麹由来の脂肪酸を特徴とする香りから酒質（特に香り）の特徴が構成されます。
「一刻者」は、麹に芋麹を使用することにより米麹由来の脂肪酸を特徴とする香りが
無く、また、芋由来のテルペンを特徴とする香りが高くなっています。
芋焼酎のテルペンは、原料芋から芋麹中の酵素のはたらきによって生成されることがわかっており、「一刻者」のような全芋仕込みでは、芋使用量が米麹芋焼酎に比べて多くなることからテルペンの香りが高くなると考えられています。
これらの理由により「一刻者」は従来の芋焼酎と違い、しっかりとした香りを持ち、味わいすっきりと飲みやすい酒質の芋焼酎となっています。 |
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芋と芋麹だけで仕込んだ“芋100％”の人気芋焼酎一刻者（いっこもん）
ニュータイプ、紅一刻（べにいっこ）登場！！
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| 数量限定品 |
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■芋にこだわる「一刻者（＝頑固者）」が主原料だけでなく芋麹にも紅さつまを使用した“紅さつま100％”のこだわり全量芋焼酎です。 麹まで芋！全量黒麹仕込み芋焼酎。 芋を知り尽くした蔵元の意気込みを感じてください。 紅さつま由来の洗練された芋の甘い香りとすっきりまろやかな味わいをお楽しみください。鹿児島県薩摩郡の焼酎蔵、小牧醸造の製造です。
●紅あづま・・・「さつまいもの王様」と言われ、甘みが強くて食味の良い、青果用として人気の高い芋品種です。 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2963（税込￥3111) |
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↓↓↓ |
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特別価格 |
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￥2857（税込￥2999) |
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芋と芋麹だけで仕込んだ“芋100％”の人気芋焼酎一刻者（いっこもん）
ニュータイプ、黒一刻（べにいっこ）登場！！
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| 数量限定品 |
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| ■芋にこだわる「一刻者（＝頑固者）」が芋麹に黒麹を使用した、“黒麹仕込”のこだわり全量芋焼酎です。 麹まで芋！全量黒麹仕込み芋焼酎。 芋を知り尽くした蔵元の意気込みを感じてください。
芋由来の心地よい甘い香りと黒麹仕込によるコクのある深い味わいをお楽しみください。 鹿児島県薩摩郡の焼酎蔵、小牧醸造の製造です。 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2803（税込￥2943) |
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芋と芋麹だけで仕込んだ“芋100％”の人気芋焼酎一刻者（いっこもん）
ニュータイプ、金時一刻（きんときいっこ）登場！！
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| 数量限定品 |
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■主原料だけでなく芋麹にも人気の品種である金時芋を使用した“金時芋100％”のこだわり全量芋焼酎です。
金時芋由来の甘み豊かな香りとまろやかな味わいをお楽しみください。
鹿児島県薩摩郡の焼酎蔵、小牧醸造の製造です。
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2963（税込￥3111) |
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↓↓↓ |
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特別価格 |
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￥2857（税込￥2999) |
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大人気の一刻者を飲み比べできるお得なセット！！
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■一般の焼酎には米麹が使われていますが、「一刻者」は芋麹を使用した“芋100％”の全量芋焼酎です。
個性豊かな４タイプをお値打ち価格にてご提供します。
こちらは一刻者1800mlのセットです。
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PRICE |
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1800ｍｌ ｘ 4 |
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￥11532（税込￥12108) |
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↓↓↓ |
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お買い得セット価格 |
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￥11000（税込￥11550) |
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大人気の一刻者を飲み比べできるお得なセット！！
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■一般の焼酎には米麹が使われていますが、「一刻者」は芋麹を使用した“芋100％”の全量芋焼酎です。
個性豊かな４タイプをお値打ち価格にてご提供します。
こちらは一刻者720mlのセットです。
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PRICE |
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720ｍｌ ｘ 4 |
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￥5608（税込￥5888） |
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↓↓↓ |
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お買い得セット価格 |
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￥5140（税込￥5397) |
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| 実店舗と在庫を共有しているため、在庫数は実際と異なる場合がございます |
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