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「芋焼酎を世界のブランドに!」

黄金酒造

鹿児島県霧島市国分敷根2804番地


蔵元情報
四百年の昔、シラス台地に根づき、じっくりと時をかけて育まれてきた薩摩のいも焼酎。焼酎王国鹿児島で、その芳醇な香りと深い味わいにさらに磨きをかけて、ここにお届けできることになりました。わたしたちが独自で開発をすすめていた「遠赤培煎仕込」。その技術が実を結び、これが焼酎本来のうまさ、と自信をもっておすすめしたいものが出来上がりました。お湯割りだけでなくストレートやオンザロックで、またカクテルベースとして自由に楽しんでいただきたい新しいコクと香り。グラスひとつででかける薩摩の国。広い大地と温暖な気候と温かな人情が、胸の奥で広がっていきます。是非とも一度御賞味下さい。
 全芋焼酎 蘭 / 黄金酒造
 
黄金酒造、その他の焼酎 
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全芋焼酎 蘭
 
黄金酒造は蔵元では数少ない、
原料を自家栽培にて生産しています
全芋焼酎 蘭 原料農家 黄金酒造(株)の系列会社である霧島農事振興(株)は、平成16年4月1日、芋焼酎の原料となるサツマイモ(黄金千貫)の生産・確保を主な目的として設立されました。
例年、五つの畑で約60トンのサツマイモを収穫しています。
全芋焼酎「蘭」誕生!!
芋焼酎造りにおいて、芋で麹を作るのは技術的に難しく米麹を使用していましたが、黄金酒造さんでは芋麹を造る技術を発明し、全芋焼酎の製造が可能になりました。
芋麹の製造を可能にしたのが「生芋チップ」です。
これは、生の芋を細かく砕き麹菌を植え付けることで、原料芋の一次仕込用の麹化に成功したものです。
最初に仕込んだ時からもろみの力強さと香りの違いは歴然で、その時に感じた香りはマンゴーやパパイヤが柔らかく熟された熱帯に華咲く
「蘭」の華やかな香りでした。
二次仕込みの原料芋も独特で、蒸し芋を細かくし熱風乾燥させた「乾燥芋チップ」を使用。 この二つの独自の「芋」が発酵力の強いもろみを生み出すのです。
発酵中のもろみは、まるでマグマのように活発に沸き上がります。
この力強さが、蒸留後の
甘く濃厚な風味を醸し出すのです。
一次仕込み、二次仕込みともに全量鹿児島県産「黄金千貫」使用した純粋な芋だけの焼酎をお楽しみ下さい。
 
 全芋焼酎 蘭 作り方
 
特許取得!!
全芋焼酎 蘭 特許取得!
 
芋焼酎の麹に芋を使うことは
困難とされ、ほとんど醸造されていませんでした。
しかし、黄金酒造は芋の持つ
味・香りを100%求めた結果
ここに「蘭」を誕生させました
 
 
麹までさつま芋を使った100%芋焼酎とは・・・


普通、芋焼酎と言うと 「くさい」 や 「くせがある」 ってイメージがあると思いますが、焼き芋などを食べた時このような感想を持ったことはありますか?   ほとんどの方はないと思います。


「甘~くホクホクしている」
って言うイメージが一般的ではないでしょうか?


そう、さつま芋は本来甘いのです。


では、なぜ芋焼酎になると臭くなるかと言うと、それは普通の芋焼酎は米麹を使っており、この米麹があの独特感を出しているのです。
日本酒でも純米酒が・・・と言われているのに、なぜ芋焼酎に米麹???
答えは簡単!! 芋麹で造ることが困難だからです。


その問題を長年の研究でクリアーし、麹が芋になった蘭は癖が無く、フルーティで芋本来の美味しさが楽しめる芋焼酎です。 先ほども申しましたが「さつま芋は臭くないんです」。


是非、お試しを!!
全芋焼酎 蘭 芋焼酎

蘭の花を思わせる甘いフルーティーな香りとうまさ!

 
全芋焼酎 蘭 白麴
特約店限定
■全芋焼酎「蘭」の美味しさの真髄はその製法にあります。
いままで困難とされていた一次麹にも黄金千貫を使用して、芋百パーセントの芋焼酎を造ることに成功しました。


そして更に、二次かけ用の原料芋も一度、遠赤乾燥処理をして芋の旨味を凝縮。
醗酵力の強いもろみを生み出すのです。
その個性的な香りと味わいは、これまでにない芋焼酎の世界をお約束します。


『蘭 白麹』はマイルドでピュアな仕上がりの中にもしっかりとした個性を持った味わいです。




「蘭」送料半額キャンペーン↓
 
1本以上お買い上げいただければ、送料半額にてお届けいたします。
 
(商品代金10000円(税別)以上お買い上げいただいた場合は、いままで通り送料無料にてお送りいたします。)
 
(購入時には送料は半額になっておりません。 後に当店よりあらためてご注文明細をご連絡させていただきます。)
 
鹿児島 さつまいも・芋麹
黄金酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2700外税
 
720ml ¥1350外税
全芋焼酎 蘭  黒麴 芋焼酎

蘭の花を思わせる甘いフルーティーな香りとうまさ!

 
全芋焼酎 蘭 黒麴
特約店限定
全芋焼酎「蘭」の美味しさの真髄はその製法にあります。
いままで困難とされていた一次麹にも黄金千貫を使用して、芋百パーセントの芋焼酎を造ることに成功しました。


そして更に、二次かけ用の原料芋も一度、遠赤乾燥処理をして芋の旨味を凝縮。
醗酵力の強いもろみを生み出すのです。
その個性的な香りと味わいは、これまでにない芋焼酎の世界をお約束します。


『蘭 黒麹』はコク、甘味ともに「蘭」の特性を備えながらも、キリッとした重厚な味わいはまさに黒麹らしい深みのある口当たりです。




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(商品代金10000円(税別)以上お買い上げいただいた場合は、いままで通り送料無料にてお送りいたします。)
 
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鹿児島 さつまいも・芋麹
黄金酒造 常圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2700外税
720ml ¥1350外税
全芋焼酎 蘭  木樽熟成 芋焼酎

業界初!全量芋焼酎樽熟成!!

 
全芋焼酎 蘭 木樽熟成
特約店限定
■芋の甘い香りとほのかな木樽の香りが見事にマッチしていて雰囲気のある新しい芋焼酎の世界を見せてくれます。


ウイスキーのように木製樽に貯蔵することによって、色は琥珀色香りは樽香が移りバニラのような甘い香りとなります。
味わいも木樽の中の熟成によって、甘い味わいへと変化いたします。 一般的に麦焼酎の長期熟成などによく使われる貯蔵法です。





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鹿児島 さつまいも・芋麹
黄金酒造 常圧蒸留
25度 -麹
PRICE 720ml ¥1600外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
全芋焼酎 蘭亭
全芋焼酎 蘭亭
全芋焼酎 蘭亭 芋焼酎

ワンランク上の全芋焼酎の真髄!!

 
全芋焼酎 蘭亭
特約店限定
麹も原料も、すべて芋で造られた芋100%焼酎『蘭』。
業界に先駆けて完成したその製法をお手本に、より一歩進んだ味わいの芋焼酎が誕生しました。


それが、『蘭亭』です。


従来の乾燥芋チップを使わず、その年に採れた新鮮な芋をそのまま蒸煮した製法で造られた全芋焼酎です。
精魂をかけて作り上げた芋焼酎・・・心ゆくまでご賞味ください。





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1本以上お買い上げいただければ、送料半額にてお届けいたします。
 
(商品代金10000円(税別)以上お買い上げいただいた場合は、いままで通り送料無料にてお送りいたします。)
 
(購入時には送料は半額になっておりません。 後に当店よりあらためてご注文明細をご連絡させていただきます。)
 
鹿児島 さつまいも・芋麹
黄金酒造 常圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2800税込¥2940)
720ml ¥1500税込¥1575)
全芋焼酎 蘭蘭蘭セット 芋焼酎

「全芋焼酎 蘭」が気軽に飲み比べできる送料無料セット

 
全芋焼酎 蘭蘭蘭セット 
特約店限定
画像は1800ml
■黄金酒造が技術を集めて作り出した「蘭」シリーズをお得にお届けいたします。


「蘭」送料無料キャンペーン↓
 
こちらのセットは、送料無料にてお届けいたします。
 
 
PRICE 1800ml x 3 ¥8200外税
送料無料にてお届けいたします セット
720ml x 3 ¥4500外税
送料無料にてお届けいたします セット
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