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焼酎
芋焼酎一覧

杜氏の中の杜氏、黒瀬杜氏の技冴えわたる極上焼酎。



鹿児島酒造

鹿児島県鹿児島市名山町11番25号


蔵元情報

安楽酒造を改称し、昭和62年現在の鹿児島酒造となった 進取の精神でさまざまな製品開発に取り組み特徴のある製品を世に送り出している。 


明治時代から焼酎造りに従事してきた職人集団「黒瀬杜氏」。この系譜を引き継ぐ“黒瀬安光”が伝統を重んじながらも進取の精神で特徴のある製品をこの世に送り出すべく、元気な蔵子たちと、この広大な海を望む阿久根の地で日々研究・努力しています!


当蔵が製品開発に取り組む中で焼芋焼酎、さつま諸白、十年貯蔵の酔十年は当社の代表銘柄となっています。今後もいろいろな事にチャレンジし、すばらしい焼酎を造っていく方針です。みなさんもぜひ外見に惑わされず自分の好きな味・香りを選んでください。

阿久根 號(ごう) 焼芋焼酎

黒瀬杜氏自慢の限定焼酎!!

 
芋焼酎 阿久根 號(ごう)
特約店限定
■黒瀬杜氏とは明治初頭に鹿児島県川辺郡笠沙町黒瀬地区にて造られた焼酎造りの集団です。大変高い技術を伝承され続けておられます。


鹿児島酒造の杜氏「黒瀬安光氏」も50年以上焼酎つくりに携われてきた、鹿児島ナンバーワン杜氏とも呼ばれる有名な杜氏さんです。


鹿児島県産の原料芋「黄金千貫」をスペシャル麹(S型麹とS型配合麹)と黒麹を使って仕込まれた限定酒となります。


スペシャル麹とは・・・大変製造が難しく希少価値の高い麹です。

 
味わいは香りが大変上品でやわらかく、口に入れた瞬間に感じる甘さが特徴的です。
大変バランスがいい仕上がりになっておりまして、飲み方はロック・水割り・湯割りともにそれぞれの良さを楽しむことできます。


※ちなみに「號(ごう)」とは、噂になる・評判になるという意味です。



鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 黒麹・S麹
PRICE 1800ml ¥2680外税
720ml ¥1550外税
やきいも黒瀬 焼芋焼酎
芋焼酎 やきいも黒瀬
■ふつう、芋焼酎の芋は蒸してから仕込みます。でも、この「黒瀬」はバーナーで焼いてから仕込むのです。
ほんとに焼き芋焼酎にしてしまったのです。 おそらく、黒瀬のみの独自のやり方だと思います。
「焼きいも」にした効果は充分に焼酎に現れています。 香ばしい香りが魅力。味わいも芳醇。
鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2780外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
元祖やきいも(旧焼芋諸白) 焼芋焼酎

「焼芋は食べたほうが旨い!」を覆す!

 
元祖やきいも
■「元祖やきいも」は焼酎の原料に最適な芋「黄金千貫」を使用し、長年の経験を経て、焼芋の良い香りと甘みを出す焼き方で製造しております。出来た37〜38度の原酒を、昼夜2日間マイナス5度迄冷却し、不純物を除去することによって、詰め入れをし、日が経つほど、香りと甘みが増し、悪酔いの少ない焼酎となりました。夏はロック、冬はお湯割りでご賞味ください。


「元祖やきいも」は、銘柄とラベルが新しくなり、味わいもさらに洗練されています。旧銘柄は「やき芋諸白」です。


鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2050外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
さつま諸白 芋焼酎
芋焼酎 さつま諸白
「さつま諸白」は第十九代島津藩主光久公が阿久根に一泊されたときに献上品の芋焼酎の美味しさに、自ら「諸白(上等の意味)」と命名された焼酎です。


さつまいもは鹿児島産を使用し、伝統に培われた熟達した杜氏の技で醸しあげた、芳醇な香りと深みがあるまろやかな味わいの白麹仕込みの芋焼酎です。
鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥1669外税
入荷待ち しばらくお待ち下さい 
にごり芋 参分濾過 芋焼酎
芋焼酎 にごり芋 参分濾過
■秋に仕込みタンクに出来たての焼酎を3〜4ヶ月間、寒気が来るまで貯蔵します。 その間、朝夕とフーゼル油をすくい取り、熟成させます。 その後タンク内で一番フーゼル油の多い20〜30%を濾過します。 これを「参分濾過」といいます。 残りの70〜80%は無濾過の状態です。 


無濾過が多い為、置いておくと時折白く濁ったりすることがあります。 これがにごり芋なのです。 この「にごり」は「焼酎の華」とよばれる旨味成分です。 無濾過が多いため出来たてのそのままに近い香りと甘味、また熟成感もあり1本で2度美味しい焼酎ということです。
温度が下がると若干にごります。


フーゼル油・・・とは、焼酎を語るときによく出てくる用語ですが、 これは、酵母がアルコール発酵を起こした時にできる副産物で、 高級アルコール類の総称のことです。
フーゼル油には、イソアミルアルコール、イソブチルアルコール、 イソプロピルアルコールなどがあり、焼酎だけでなく、ウイスキーや ブランデーには特に多く含まれています。
むしろ、高級酒には欠かせない成分と言えます。


鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2100外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
黄麹仕込み こいじゃが 芋焼酎

九州内のみに限定流通する芋焼酎「こいじゃが」

 
芋焼酎 黄麹仕込み こいじゃが
■鹿児島の二大杜氏といえば、[黒瀬杜氏]と[阿多杜氏]。
鹿児島酒造の黒瀬さんは、薩摩半島、笠沙町出身の[黒瀬杜氏]。
黒瀬さんは、皆様ご存知の十年古酒「酔十年」 を十年間密かにあたためて世に送り出した名人です。
「こいじゃが」は、名人「黒瀬安光」杜氏が黄麹で仕込んだ自信の芋焼酎です。


清酒を造る時に使われる黄麹を使い造られたフルーティーな芋焼酎です。
「こいじゃが」とは、鹿児島の方言で「これだ!」という意味。
豊かな味わいをこれだ!とお楽しみ下さい

鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 黄麹
PRICE 1800ml ¥2400外税
入荷待ち しばらくお待ち下さい 
黒麹仕込み やじうま 芋焼酎

九州内のみに限定流通する芋焼酎「やじうま」

 
芋焼酎 黒麹仕込み やじうま
九州内のみに限定発売品の芋焼酎「やじうま」は、名人「黒瀬安光」杜氏が黒麹で仕込んだ自信の芋焼酎です。
38%原酒を−4℃まで冷却し、じっくりと2〜3年熟成させました。


「やじうま」とは、「旨くてこの焼酎に皆集まってくる」という想いを込めて付けました。
鹿児島 さつまいも・米麹
鹿児島酒造 常圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2460外税
入荷待ち しばらくお待ち下さい 
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