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薩摩の国からの本格芋焼酎の逸品
岩川醸造
鹿児島県曽於市大隅町岩川6557-6
蔵元情報 |
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明治３年−鹿児島が藩から県になる前の年。 この頃から、日本に西洋の文化が一気に入ってきました。
「ざんぎり頭をたたいてみれば、文明開化の音がする」
新しい時代の波をとらえて楽しんだハイカラさんたちが、たくさん登場してきた頃、鹿児島の大隈町では岩川醸造が焼酎造り始めてきました。
明治のおおらかさとスピリットとロマンを、時代を超えて蘇らせます。
古き良き時代の浪漫を感じながら、お楽しみ下さい。 |
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古式常圧蒸留黒麹仕込 蝙蝠（こうもり） |
芋焼酎 |
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月間生産
わずか300本
超限定品 |
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■蒸留したアルコールの通り道、ポットスチルの首を長くしたことにより、香りと蒸留成分の融合時間が長くなり、独特なまろやかな甘みが漂う。 黒麹仕込み、常圧蒸留法、荒ごし濾過による濃密で深みのある味わいです。
首の長いポットスチル
醸造元の岩川醸造は明治３年創業
造りにはこだわりがあり、蒸留したアルコールの通り道であるポットスチルの首を長くしていることにありますそれにより、香りと蒸留成分の融合時間が長くなり、独特なまろやかな甘みが生まれます。
黄金千貫を黒麹仕込み
原料芋は黄金千貫を使い、両ヘタを惜しみなく切り込むことで上質な甘い香り成分が辺りふんだん広がります。また、原生麹の黒麹を使用することで味に深みが増しております。
常圧蒸留による深み
蒸留方法は古式ゆかしい常圧蒸留法をとったため、濃密で深みのある味わいの焼酎が生まれました。
近年普及してきた減圧蒸留による“アッサリ系”の焼酎とは一線を超えた呑み応えのある本格芋焼酎が実現致しました。
荒ごし濾過
原材料にこだわり、蒸留にこだわったとしても、濾過が強すぎるとせっかくの芋本来がもっている甘みと深みが飛んでしまい、辛いばかりの味わいのないものが出来ます。それを防ぐために、「荒ごし濾過」という方法を用いることで芋本来が持つ優しい味わいを壊さないようにしました。 |
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鹿児島 |
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さつまいも・芋麹 |
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岩川醸造 |
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常圧蒸留 |
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25度 |
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黒麹 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2580（税込￥2709） |
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| ■黄金千貫の両ヘタを多く切り込み、異臭の成分を除く。 また、原生麹の黒麹を使用することで、甘い香りと味に深みを出している。 「荒ごし濾過」という方法を取り、こだわって造った味わいを壊さない。 口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香りと味わいのまろやかさが際立つ。 黒麹を意識したブラック・トーンの瓶から想像されるよりも穏やかな味わいは、「芋焼酎」好きな女性にもお薦めできる芋焼酎です。 |
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鹿児島 |
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さつまいも・米麹 |
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岩川醸造 |
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減・常圧蒸留 |
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25度 |
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黒麹 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥2150（税込￥2257） |
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■創業明治三年より焼酎造り一筋、伝統ある蔵の造り出すこだわりの黒麹芋焼酎です。
黒麹を用いて昔ながらの味を再現しました。伝統の黒麹仕込みと、創業以来培ってきた独自の技術と、最新鋭の設備で、現代に甦った本格芋焼酎。 |
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鹿児島 |
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さつまいも・米麹 |
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岩川醸造 |
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常圧蒸留 |
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25度 |
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黒麹 |
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PRICE |
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： |
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1800ｍｌ |
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￥1880（税込￥1974） |
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| 実店舗と在庫を共有しているため、在庫数は実際と異なる場合がございます |
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