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昭和62（1987）年、明治創業の老舗酒造元5社（指宿酒類（有）・南酒造（有）・白菊酒造（有）・井上酒造（有）・京田酒造（有））が伝統の技術を合わせ、今までに出来得なかった規模の焼酎の製造に着手すべく協業化し、品質の向上・商品の多様化に応える為、理想の醸造を目指し創業。工場の立地にこだわり、水質・原料の確保、流通など焼酎の製造に最も適している指宿の池田湖近くに工場を竣工されました。
指宿酒造協業組合さんは、かけがえのない郷土・国際観光都市・指宿の自然の大切さを認識し、自然環境と調和した事業活動の実現を目指し、自主的・継続的に環境保全に取り組んでおられます。
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