芋焼酎「魔王」を造った杜氏が在籍する蔵元
東酒造
鹿児島県出水郡長島町平尾387番地
蔵元情報 |
|
|
|
通常、地味で手間が掛り、一見無駄なように見える事は、敬遠されがちですが、 その一つ一つに深い意味があり、重要で大切なことであることを学びました。
醸造は生きた菌との対話だから、言葉や数値だけで伝えられない事が多いので、 現場で身体を使って学ぶしかなく、一時も気が抜けません。
でも、その苦労の後、良い製品ができた時、最高の気分が味わえます。
灰持酒は日本酒とは異なった独自の醸造法と思います。
これからも伝統の技術の継承と現代科学との融合を図りながら、
以前にも増して、人様に喜ばれる製品造りに邁進し努力してまいります。
|
|
|
|
|
|
|
|
| 魔王はこちら |
| 東酒造 ・・・ |
|
鹿児島県鹿児島市で設立50周年を迎え、さらに50年先の将来を見据え、その多様なニーズの変化にお応えできるよう工場も増設。
日々努力をおしまない東酒造です。
銘酒「魔王」を醸した杜氏として有名な前村貞夫氏が在籍することでも有名です。
若い頃、東酒造で杜氏の修行をし、別の蔵元で有名な焼酎造りに携わり、再び戻ってきました。
現在東酒造で焼酎造り、灰持酒造りに邁進しています。
鍛えられた五感が産み出す匠の技は更に磨きがかかっています。
|
|
|
 |
|
 |
|
三代目杜氏
前村 貞夫 |
|
四代目杜氏
大迫 重孝 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
■『魔王』を製造している白玉醸造さんに以前在籍されていた杜氏の前村氏が、この東酒造さんへ移籍され脚光を浴びています。
黒麹仕込の芋焼酎を２年以上貯蔵し、その味わいを落ち着かせ、白麹の甘味のある芋焼酎を少しブレンドして、力のある「味わい」に仕上げました。 |
 |
|
 |
|
鹿児島 |
|
|
|
さつまいも・芋麹 |
|
|
|
東酒造 |
|
|
|
常圧＆中減圧ブレンド |
|
|
|
25度 |
|
|
|
黒麹 |
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2400（税込￥2520） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ■白麹仕込みの「奥深く端麗な甘さと切れの良さ」にこだわり、白麹三種を巧みにブレンドし、更に、味に力とバランスを与えた芋焼酎。 口内で、龍が宝玉を転がすが如く、味が転がり、のどの奥にサーッと流れ去ります。 後に残る豊かな風味と切れの良さを御堪能ください。 |
|
|
|
|
鹿児島 |
|
|
|
さつまいも・米麹 |
|
|
|
東酒造 |
|
|
|
常圧蒸留ブレンド |
|
|
|
25度 |
|
|
|
白麹 |
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2450（税込￥2572） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| 魔王や森伊蔵などの有名銘柄を含む「めくら試飲会」で最高評価 |
|
|
|
|
■減圧と中減圧の味と香りの妙味を巧みにブレンドし、特有の風味を演出しました。 厳選された水と独自の熟成により軽やかでコクのある味が楽しめます。
そのままロックで美味しく、お湯割りも格別です。
魔王や森伊蔵などの有名銘柄を含む「めくら試飲会」で最高評価を得た芋焼酎です。
|
|
|
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2950（税込￥3097) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| 現在とても珍しい、昔ながらの木樽にて蒸留された貴重な逸品 |
|
|
|
|
■小さい事にはこだわらず豪快に飲む、自由気侭にうまさを楽しむそんな芋焼酎です。
昔ながらの甕壺（かめつぼ）で醸し、木樽で蒸留された、いにしえの浪漫が香る本格芋焼酎「豪放磊落」。
先人の知恵や情熱と、飲むほどに染み渡る滋味をこころゆくまでご堪能ください。
|
|
|
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2800（税込￥2940) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| 東酒造の伝統ある蔵が育む、伝統の一本。 |
|
 |
|
| 限定品 |
|
|
|
|
■薩摩の自然の恵を受けて、水にこだわり、素材にこだわり、心を込めて造り上げました。
厳選された原料芋の持ち味と、極秘の熟成法を用い黒麹を使用した昔ながらの香味を楽しめる本格芋焼酎として、産声を上げたのです。 |
|
|
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2500（税込￥2625) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 白麹と黄麹のコラボレーション |
|
|
|
|
■古の昔、人々は五穀豊穣を寿(ことほ)ぎ、萬(よろず)の神に神酒を供え、感謝の気持ちを表し、皇神(すめかみ)と崇(あが)めました。
その精神を今に伝えたいとの思いで名づけました。
白麹で発酵し、時間差で黄麹を「追麹」し、芋と麹の配合、蒸留法、濾過法を工夫し、今までにない独自の風味を開発しました。
鹿児島の地で黄麹歴50数余年の東酒造だからこそできる併せ技です。
芋の特徴そのままに、気高い香りと奥深い味と甘さの芋焼酎ができました。 |
|
|
|
|
|
|
PRICE |
|
： |
|
1800ｍｌ |
|
￥2560（税込￥2688) |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
