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日本酒一覧 Sake List
雪の茅舎 / ゆきのぼうしゃ
 1. 齋彌酒造店                  saiya-shuzo
齋彌酒造店さんは、秋田県由利本荘市にあり、107年前の明治35年(1902年)に創業。
全国新酒鑑評会では、平成に入ってから12回の金賞受賞、秋田県では第1位という素晴らしい成績を残されている蔵元です。
杜氏をはじめ、蔵人さん達が自ら酒造好適米の「秋田酒こまち」を栽培し、冬に降り積もった雪付け水の恩恵を受けて、大地の一滴であるお酒を生み出しています。
純米酒以上のお酒には、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」の「三無い造り」を特徴としています。 酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸し、そのお酒をそのまま加工することなく、加水もせずに出荷するという、お酒本来の味を大切にしているこだわり蔵です。
 2. 雪の茅舎                  yukino-bousha
「由利正宗」の銘柄で長年親しまれてきた酒蔵ですが、昨今は首都圏向けを中心に、「雪の茅舎」という銘柄を醸しています。 
「雪の茅舎」シリーズは齋彌酒造店さんで造られている日本酒の中でも上質なお酒に使用されている銘柄です。
蔵を訪れたある作家が「雪に埋もれた茅葺き屋根の農家が点在している冬景色」から命名したそうです。(齋彌酒造店HPより)
 3. 妥協を許さない職人                master

齋彌酒造店の杜氏は、地元秋田の「山内杜氏」の高橋藤一氏。
杜氏の資格を得て25年以上を数えるベテランだ。 普段は温厚で親しみやすい人柄ですが、仕込みが始まると、休みもとらず仕事に没頭する「酒造りの鬼」となります。 1つ1つの作業に決して手を抜かず、さらに上を目指して、新たな研究にも余念がありません


酒造りの要となる麹を作る「麹室(こうじむろ)」は、高橋杜氏の強い希望で全面に厚い秋田杉の板が張られた独特のもの。杉が伸縮することで湿度が調節され、質の高い麹ができます。


秋田の酒が全国的に注目を浴びるようになったのには、平成3年の「AK-1」酵母の開発によるところが大きく、齋彌酒造店でもこの酵母を大切に育てており、優れた酵母とベテラン杜氏の技があわさって、全国新酒鑑評会での優秀な成績につながっています。


繊細で香り高いきれいな酒質が、この蔵の持ち味。 大吟醸などの最高レベルの酒はもちろん、普段気軽に飲める酒も、すっきりとやさしい味わいで、十分に満足させてくれます。 その魅力は、100年の齢を重ねた蔵の清楚な美しさともつながっているように感じられます。

 
雪の茅舎 大吟醸

雪の茅舎が送り出す、杜氏入魂の一本!

 
雪の茅舎 大吟醸
■爽やかな果実を想わせる香りと軽快な喉ごしを見せる杜氏入魂の自信作! 極めて完成度の高い大吟醸の逸品といえます。
秋田
度数 15〜16%
齋彌酒造店
日本酒度 +4
PRICE 1800ml ¥4900外税
 
720ml ¥2500外税
 
雪の茅舎 純米吟醸

「雪の茅舎」の代表作!爽やかでフルーティな純米吟醸です♪

 
雪の茅舎 純米吟醸
伝統の登り蔵で醸される、ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きている「雪の茅舎 純米吟醸」。 


由利正宗で知られる蔵元が自信を持って送り出す雪の茅舎シリーズの中でも、食前から食後までこれ一つで楽しんでいただける、いくら飲んでも飲み飽きしないお酒です。
純米酒の旨みと吟醸酒の軽快さが絶妙に調和しています。


秋田
度数 15〜16%
齋彌酒造店
日本酒度 +1
PRICE 1800ml ¥2800外税
 
720ml ¥1500外税
 
雪の茅舎 生酒 純米吟醸

名人の技。爽やかな果実香、ほんのりとした甘みと軽快な酸。

 
雪の茅舎 純米吟醸 生酒
↑画像は720ml
季節限定
麹米に「山田錦」、掛米に秋田の酒造好適米「秋田酒こまち」を使用した純米吟醸の〈生酒〉。

口に含むと立ち上る爽やかな果実香、ふんわり広がるほんのりとした甘みと軽快な酸。酒が喉を通った後の余韻が華やかでなんとも心地良い♪

「名人」とも謳われる高橋藤一杜氏の腕が冴えわたる限定の純米吟醸をお楽しみください。

秋田
度数 16%
齋彌酒造店
日本酒度
PRICE 1800ml ¥2800外税
完売しました。ありがとうございます。 
720ml ¥1500外税
完売しました。ありがとうございます。 
クール便 (冷蔵) 希望 ¥232外税
 
雪の茅舎 山廃純米

ISC純米部門 最高賞・トロフィー賞を受賞!!

 
雪の茅舎 山廃純米
雪の茅舎の旨さを良く表現している純米です。
口あたりが非常に良いからこそ、お酒の奥深さを存分に感じることができる、まさに“逸品”。

コクがありながらも、しつこさが全然ありません。
軽く冷やして、またはジックリお燗酒、どちらも美味しいです。


「がっちりマンデー」にて紹介され、人気に火が付きました!
秋田
度数 15〜16
齋彌酒造店
日本酒度 +1
PRICE 1800ml ¥2300外税
 
720ml ¥1200外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
雪の茅舎 山廃本醸造

その相性の良さを発揮してくれる、食事の名脇役

 
雪の茅舎 山廃本醸造
幅のある味わいとキレの良さが好評の本醸造酒です♪
吟醸香すら感じさせる、コストパフォーマンスの高い一品です。
秋田
度数 15〜16
齋彌酒造店
日本酒度 +2
PRICE 1800ml ¥1950外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
720ml ¥1000外税
入荷待ち しばらくお待ちください 
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