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■立山の定番酒である本醸造は、兵庫県産の「山田錦」と、北陸地方の代表的な酒造好適米「五百万石」を用いて、大吟醸造りと同じく様に醪の段階から長期低温醗酵させ醸された高品質の本醸造です。
ほのかな芳香、スッキリとした旨味と綺麗さを持った辛口酒です。口当たり、喉越しともに越後杜氏が造った酒らしく水の様になめらかで、淡く、障りなく、微かに残る旨みが特徴です。
地元でそのほとんどが消化されてしまうため県外への流通があまりなく、門外不出の酒と呼ばれ一時期はプレミア価格が付いてしまった事もあったそうです。このお酒も冷やと燗のどちらでもお楽しみ頂けますので晩酌用のお酒として十分に活躍してくれるお酒です。 |
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1800ｍｌ |
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￥2150（税込￥2257） |
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■北陸の蔵元としては最大の３万５千石を有しながらも、立山酒造で造られるお酒の約９割は、富山県内で消費されていると言われています。これは地元で普通酒や本醸造などの低価格のお酒が晩酌として愛され飲まれているという証でもあります。
このお酒は、「ひとりでに喉へスッと通る酒が一番である」との信念を持ちお酒を醸す山岸杜氏の技が生きた、最もスタンダードな立山の普通酒です。お酒は淡麗辛口。冷でも燗でもお楽しみ頂けるお酒ですので、晩酌として広く親しまれています。
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥1800（税込￥1890） |
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鑑評会受賞常連の南部杜氏の技で極める
小堀酒造店
石川県白山市鶴来本町一丁目ワ４７
鶴来町は北陸の古都・金沢より霊峰・白山（２６８４ｍ）に向かう鶴来街道を南に２０ｋｍ。白山に源を発する手取川が金沢平野へと流れ出す扇状地の要に位置します。鶴来町は人口約２万１千人、林業を中心に木彫・檜細工などの木工業、紡織業が盛んな町です。冬場、最も雪の多い時には２〜４ｍの降雪があります。
この静かな町の中心、古い街並の面影を残す場所に堂々たる歴史を刻んだ格子構えの「萬歳楽」蔵元があります。
萬歳楽の蔵元の井戸には一年を通して霊峰・白山の清らかな雪解け水が湧き出します。
この水は適度な硬度の中軟水、雪深い北陸の気候の中で味わい深い酒に醸し、米は「山田錦」「五百万石」といった酒造好適米をはじめ、一時は完全に姿を消した酒造好適米「北陸１２号」を地元の篤農家と協力して復活させるなど米へのこだわりを求めて、土作りからの研究を推めています。
この姿勢は全国でもトップクラスの全国鑑評会金賞受賞暦にも表れています。
良質な原料米に由来する味は、充分な旨味を伴った重厚な味わいを特徴とし、お燗でも美味しく召し上がれます。 |
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■特A-A地区の山田錦（兵庫県口吉川産）100％使用の大吟醸古酒。3年間の熟成で得た気高く豊かな香りと味わいが特徴です。
贅沢な造りと長期低温熟成が生んだ深くまろやかな大吟醸酒。
まろやかな口あたりはどのような料理にも合います。また、食前・食後酒としても最適です。
お届けに多少お時間をいただく場合がございます。 ご了承ください。
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥10000（税込￥10500） |
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■特A-A地区の山田錦（兵庫県口吉川産）100％使用の純米大吟醸酒。 秘伝酵母と磨かれた技が醸し出した華やかな香りと味わいが特徴です。
山田錦がもつ米の旨味を引き出した、すっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい。
しなやかで豊かな味わいは、どのような料理にも合います。
お届けに多少お時間をいただく場合がございます。 ご了承ください。
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥6000（税込￥6300） |
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■特A-A地区の山田錦（兵庫県口吉川産）100％使用。穏やかで品のある香りと滑らかなバランスのとれた味わいの大吟醸酒です。
穏やかで品のある香りとなめらかでバランスのとれた味わい。贅沢な食中酒としてどうぞ。
控え目な香りとなめらかな味わいですので、どのような料理にも合います。
お届けに多少お時間をいただく場合がございます。 ご了承ください。
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥5000（税込￥5250） |
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■霊峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味、辛口でありながら滑らかな口当たりとまろやかな旨味が調和する吟醸酒です。
霊峰白山の雪解け水をイメージさせる凛としたキレ味、なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口。
淡麗辛口ですので淡白なお刺身、お寿司などとよく合います。
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1800ｍｌ |
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￥2800（税込￥2940） |
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■手造り麹と山廃造りならではのコクのきいた旨味。スッキリとキレのある旨味。 スッキリと切れの良い喉ごし。 酒通にお薦めしたい本格派です。
山廃ならではのコクのある旨味とキレ、冷やでもお燗でも旨い酒通好みの本格派。
燗をすることによってコクやまろやかさが強調されますので、焼魚、天ぷら、おでん、串焼などとどうぞ。 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥1942（税込￥2039） |
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■加賀平野の米、冬の冷気、白山の恵みを酒に込め、自社開発酵母を用いて低温発酵でじっくり仕込みました。軽やかな旨味とスッキリした喉ごしの本醸造酒です。
まろやかな口あたりと柔らかふくらむ旨味、冷やでもお燗でも飲み飽きしない本醸造酒。
料理全般と良い合性を持ちます、お造り、焼き物、湯豆腐、野菜の煮物などなど。 |
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PRICE |
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1800ｍｌ |
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￥1893（税込￥1987） |
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