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焼酎
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請福酒造

 沖縄県石垣市新川148-3


蔵元情報

請福酒造では昔ながらの【直火釜蒸留法】を直火請福に採用 泡盛造りの最後の仕上げともいうべき【蒸留】にこだわり。
機械に頼ることなく杜氏の勘と経験により、自らの手によってまさにその瞬間を捉えるそして垂れ口から一滴・一滴と生み出される泡盛には、泡盛が持つ全ての旨みを逃がすことなく封じこめられています先人から伝えられた伝統の技術に杜氏がこだわりぬいた研鑽の技術をもって造りあげる これこそが【直火請福】のこだわりです。

年間生産500本の貴重な焼酎
1999年に作られた原酒を
もとに、泡盛造りの技術を
用いた新しい麦焼酎です。
請福 むぎ 麦焼酎
麦焼酎 請福 むぎ
請福酒造は、石垣島で50余年泡盛造りに取り組んでまいりましたが、この『本格焼酎 請福 むぎ』は、日々研鑽の請福杜氏が、新たな試みとして、沖縄ならではの泡盛の造りを応用した、麦焼酎造りに挑戦した焼酎です。


御存知のように、『泡盛』は現在ではタイ米を原料に造られる沖縄伝統の酒です。泡盛の蔵元が造った、この麦焼酎が九州の麦焼酎と、一線を画するのは、まず、沖縄独特の黒麹を使い、しかも丸麦を使った全麦麹仕込みであると言う事。無論、単式蒸留の風味豊かな乙の本格麦焼酎です。


また、近年、九州の焼酎では長期熟成の酒が注目されておりますが、寝かせれば寝かせるほど旨くなり、600年の歴史と伝統を持つ泡盛の古酒造りに欠かせない、『黒麹』を使用した『本格焼酎 請福 むぎ』は1999年に製造された原酒に、石垣島 於茂登岳から湧き出でる水で、25度に加水のみを施した贅沢な
『100%ノンブレンド古酒』です。



黒麹が醸し出す独特のふくよかな風味と、麦焼酎のほのかな甘さが新しくもあり絶妙なバランスです!


沖縄 麦・麦麹
請福酒造 常圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2200外税)
完売しました ありがとうございます 
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