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焼酎
麦焼酎一覧

小野酒造

大分県大分郡庄内町東長宝454-1


蔵元情報

小野酒造の醸造所は、もともと庄内町の小野屋地区にありました。
 日本酒の割り水用として井戸を掘ったところ、偶然にも温泉が湧き 出し、その後、醸造所は改造され、昭和55年、小野屋温泉として 再スタートしました。
そして醸造所は、小野屋温泉から数キロ離れた、緑豊かなウソノヲ地区へ移動されました。 変わった歴史をもつ小野酒造です。

手間ひまかけた 手すき濾過

小 野 屋

お  の  や
価格に納得!決して裏切らないこの味・造り ハダカ麦100%の本格麦焼酎
年間生産たったの5000本!! 超希少な限定麦焼酎登場!!
原料・造り・愛情が織りなす至福の一滴
小野屋 手すき濾過 風景 蒸留した原酒を冷やした後、醸造担当の小野昌利氏が、原酒の上澄みに浮く油を丹念にひしゃくですくい、布でこす”手掬き濾過(てすきろか)”を行います。
一回ではこの油分をすべて取る事はできず、毎朝少しずつ時間をかけて丁寧に「手すき濾過」を行い、そのつど原酒の
状態をチェックし最良の状態になってから初めて蔵出しされます。
原料の麦にもこだわり、現在脚光を浴びている、通常の麦に比べ一回り小さく収穫場所も収穫量も限られている大分県産「ハダカ麦100%」で造られています。
ハダカ麦の甘み、常圧蒸留の旨み溢れるしっかりとした飲み口と、香ばしい香りに加え、時間をかけてゆっくりと 「手すき濾過」することで蔵人の愛情が注がれている事を実感でき、まろやかなやさしさを感じる麦焼酎です。
ハダカ麦にて作られた「小野屋」
手すき濾過 小野屋 【お求め安くなりました】 麦焼酎

香ばしい麦の香り、深みのある手造りの極上の味わい

麦焼酎 手すき濾過 小野屋
■小野屋は、大分県産ハダカ麦を100%使用した麦焼酎です。
一番の特徴は、その濾過方法にあります。 蒸留した原酒を冷やした後、醸造担当の小野昌利氏が、原酒の上澄みに浮く油を丹念にひしゃくですくい、布でこす”手掬き濾過(てすきろか)”を行います。


通常の濾過では、原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてしまいますが、手掬き濾過を行うことにより、原料であるハダカ麦の香ばしい香りと、まろやかで濃厚な味わいがしっかりと残ります。


裸麦は六条大麦の一種で、お米の籾にあたる、表皮部分がはがれやすいため、このように呼ばれています。
裸麦は、普通の麦に比べ一回り小さく、収穫量も限られていますが、焼酎に、香ばしい香りと、濃厚な味わいを与えるため、小野屋にはこの麦が使われております。


大分 麦・麦麹
小野酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2850外税)
 
720ml ¥1550外税)
 
限定生産 「全麹 小野屋」
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自信作! 超限定1000本 全麹・三年熟成 湧き上がる麦の存在感がたまらない
手すき濾過 全麹 小野屋 麦焼酎

香ばしい麦の香り、深みのある手造りの極上の味わい しかも三年熟成!

手すき濾過 全麹 小野屋
画像は720ml
■通常の「手すき濾過 小野屋」でも美味しいのに、さらに全麹にて仕込まれた「全麹 小野屋」は、湧き上がるような麦の存在感を感じられます。


また、その「全麹 小野屋」を三年の月日をかけて熟成させています。 芳醇かつ、円やかな絶品麦焼酎「小野屋」をご堪能下さい。


全国限定1000本のみの貴重な逸品!
大分 麦・麦麹
小野酒造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥3480外税)
※箱はついていません 
720ml ¥1880外税)
箱あり 
720ml ¥1780外税)
箱なし 
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