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焼酎
麦焼酎一覧

研醸

福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089


蔵元情報

福岡県中・南部に位置し、福岡市内より車で約1時間程南に下った処に三井郡大刀洗町はあります。
耳納連山を背にし、肥沃で広大な筑後平野の中を雄大に流れる筑後川があり、この筑後川沿いの水田・畑で栽培された人参と状流水を使って人参焼酎「珍(めずらし)」を開発しました。
人参焼酎や焙煎麦焼酎など、他に類のない特徴のある焼酎を製造し、他社との差別化を図りながら、永く親しまれ飲んで戴ける焼酎づくりを目指しています。

焙煎麦焼酎 こふくろう 麦焼酎

焙煎麦・・・この焦げ味・こうばしさ・キレ味は画期的です。

焙煎麦焼酎 こふくろう
■こうばしさを強くした焙煎大麦を使ってできた、オリジナル焙煎麦焼酎です。
長期貯蔵 梟(ふくろう)の元となる樽貯蔵前の元焼酎です。
大麦を焙煎する事で二日酔いのもととなる成分がカットされ、酔い覚めさわやかな麦焼酎が出来上がりました。
焙煎のふくよかなこうばしい香りと麦本来のほのかな挽きだした甘みが特徴です。


【焙煎麦焼酎の特徴】
1.麦を煎ることにより「脂肪分の少ないモロミ」が得られ、「酔いざめ」がさわやかになります。
2.麦を煎ることにより発酵が緩やかになり、「自然の甘味」が得られます。
3.麦を煎ることにより、ろ過の必要のない「天然の香り」が得られます。
                (添加物等は一切使用していません。)



福岡 麦・米麹
研醸(株) 減圧蒸留
25度 黄麹
PRICE 1800ml ¥2050外税
720ml ¥1016外税
麦焼酎 古久
古久とは・・・
組合で定めた製造方法により作られた焼酎を「古久」と保証しています。
会員である福岡の蔵元9社が持つ固有の風土・水・設備・技術の違いなどから生まれてくる「古久」には、9種類のテイストがあります。
この微妙に異なる味わいを比べるのも「古久」ならではの楽しみです。
蔵元により、価格もすべて異なります。


◆古久の定義
・古久蔵(旧国鉄トンネル)で五年以上貯蔵熟成させたもの。
・蔵出し現況のままの貯蔵熟成・100%原酒です。
 (蔵出し後、和水などの一切手を加えていません。)
・アルコール分40度〜44度の本格焼酎。
・30Lの古久専用甕で貯蔵したもの。
・容量が30L〜28Lまでのもの。


以上のような厳しい取り決め事があります。
もっと詳しい情報がお知りになりたい方につきましては、古久専用HPを
ご覧ください。


『古久』URL:http://www.kokyuu.ne.jp


古久蔵
↑古久蔵
まったく同じ古久はありません
熟成貯蔵庫に蔵入れの時そのまま、5年以上一切手を加えないで、ただひたすら熟成するという品質管理を厳格に行いますが、僅かながら外気と呼吸をするという陶製の甕の特質上、長い熟成期間中にはアルコール度数が減ったり、量が減ったりする甕が多く、同じ度数・量の甕は全くありません。


この場合、5年の熟成期間後の蔵出しの際に40度のアルコール度数を下回った焼酎については、前述のように「古久」とは認めていません。
古久貯蔵風景
↑「古久」貯蔵風景
古久 煉瓦蔵 甕貯蔵 43.4度 麦焼酎

熟成の極!まろやかで芳醇な珠玉の味わいをご堪能あれ!!

麦焼酎 古久 煉瓦蔵 甕貯蔵 43.4度
専用木箱入
画像はイメージです
■この「古久」、本来は30リットルの甕壷でしか販売していませんでした。
今回は、これを720mlの小瓶に詰め替えたものを本数限定で販売いたします。
福岡の山奥、黒木町のトンネルで熟成させた本格麦焼酎『古久』です。これぞ本物の麦焼酎をお楽しみください。


蔵入年月: 平成15年4月


福岡 麦・麦麹
研醸(株) 常圧蒸留
43.4度 白麹
PRICE 720ml ¥3700外税
完売しました。ありがとうございます。 
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実店舗と在庫を共有しているため、在庫数は実際と異なる場合がございます

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