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焼酎
麦焼酎一覧

藤居醸造

大分県大野郡千歳村新殿150-1


蔵元情報

千歳村は大分県の南西部、大野郡の北東に位置した、奥豊後の美しい山河、清らかな空気。
豊かな自然に囲まれた恵まれた環境の中、藤居醸造は、創業昭和4年以来、今なお“手造り”にこだわり続けている家族中心の蔵元です。


年間生産石数約550石。
この数字はその蔵、その土地、その伝統を生かした「地焼酎」造りにこだわり続けた結果の表れでもあります。
この蔵元で、幼い頃、朝早くから夜遅くまで仕事をする父親の背中を見て育ってきた3代目杜氏 藤居淳一郎さんは、“父の焼酎”を守り育てようと跡を継ぐことを決意。


焼酎業界を取り巻く情勢も大きく変わろうとする中で、大学時代に学んだ有機農法を生かし、原料になる麦も米も、地元の農家との契約栽培で作られ完全無農薬を原料に、また焼酎の命ともいえる水は研ぎ澄まされた地元の竹田名水を用い、精魂込めて造り上げた焼酎が、その名の通り「自然麦」です。



たかが焼酎、されど焼酎。
ラベル張りまですべて”手造り?”という、小さな蔵のこだわりと情熱が、そのまま焼酎造りにかける夢でありロマン。
どこまでこだわっているのか、全て“手造り”の様子に圧倒されるでしょう。

藤居醸造
藤居酒造は麦焼酎の本場大分で明治5年より酒造りを営む歴史ある蔵元です。
「和醸良酒」を信条に、造りや品質に強いこだわりを持ち、常に上質を追求した酒造りで、清酒では金賞受賞など、県内外から高い評価を受けています。
地酒有志の会「黒蝶統」
限定麦焼酎「山海禄膳」はこちら
手造り無農薬 自然麦 麦焼酎

無農薬・有機栽培・無添加 こだわりの三拍子

麦焼酎 手造り無農薬 自然麦
少しでも、心のこもった焼酎を造りたいという願いから手造りにこだわり、また、原料も無農薬栽培のものを使用した逸品。 
無農薬栽培のものは概して割高で美味しいものが少ないのだが、これは本当に原料の風味も生きています。


自然の恵み、ほのかな甘み、これは本物!
大分 麦・麦麹
藤居醸造 常・減圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥2200外税
              ↓↓↓
              ¥2096外税
720ml ¥1400外税
              ↓↓↓
              ¥1334外税
じいさんの置きみやげ 麦焼酎

日本古来の蒸留方法から生まれた麦焼酎を三年以上長期熟成!

麦焼酎 じいさんの置きみやげ
麦焼酎 じいさんの置きみやげ
日本古来の蒸留方法から生まれ、伝統ある手造りでじっくりと熟成された長期貯蔵焼酎です。 


田舎の小さな蔵で初代より受け継がれた伝統の技と味をかたくなに守り、初代の「じいさんの置きみやげ」として蔵出ししました。 熟成されたふくよかな香りと豊かなのど越しをお楽しみください。


美濃焼きで作られた瑠璃色の陶器の甕に入っているのでご贈答用にもぴったりです!


大分 麦・麦麹
藤居醸造 常圧蒸留
25度 白麹
PRICE 1800ml ¥5200外税
完売しました。ありがとうございます。 
全量麦麹仕込み 知心剣
知心剣のこだわり
知心剣のこだわり 国産二条大麦100%使用
一般的な麦焼酎の多くは、原料に外国産麦(主にオーストラリア産)を使用していますが、「知心剣」は
国産二条大麦100%
こだわりました。安心で安全なこだわりの原料を使用しています。
知心剣のこだわり 全量麦麹仕込
「知心剣」は、一次、二次仕込ともに麦麹のみで仕込を行う手間ひまかけた
全量麦麹仕込」です。
一次に麦麹、二次に蒸し麦を使用する一般的な麦焼酎に比べ、一次だけでなく、二次原料も製麹するため、時間を多く要し、また、同じ原材料の量から収得出来るアルコール量も少ない贅沢な仕込です。
全量麦麹仕込は一般的な仕込に比べ、より多くの麹菌により酵素活性が高く、様々な香気成分が生成されます。さらに黒麹を用いることで麦本来の甘い香りと味わいを引き出しました。
全量麦麹仕込み 知心剣 (しらしんけん) 麦焼酎

麦焼酎の本場大分から、こだわりの造りが実現した麦焼酎!

全量麦麹仕込み 知心剣 (しらしんけん)
■「知心剣」がこだわったのは、麦本来の甘い香りと味わい。
長年の研究による独自技術で新しい価値を実現しました。
今までにはない、水割りでいっそう際立つ、『香り高く、飲みやすい』味わい。


「しらしんけん」とは大分の方言で「一生懸命」のこと。
造りに真摯に取り組む姿勢を「知」・「心」・「剣」で表現しました。
「剣が如く、心を磨き、己を知る」。


一点の曇りなく剣を磨くように心を磨き、自己を知ることで自己を高めていくという、“匠”の強い信念をもって原材料、造りに“しらしんけん”こだわった麦焼酎です。



大分 麦麹
藤居醸造 減圧蒸留
25度 黒麹
PRICE 1800ml ¥2440外税
720ml ¥1185外税
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実店舗と在庫を共有しているため、在庫数は実際と異なる場合がございます

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