他ではなかなかお目にかかれない貴重な日本酒
■この酒は、昭和56年秋に開催された福岡国税局主催酒類鑑評会で第一位「局長賞」を受賞した酒を、カメで25年もの長い間貯蔵・熟成したものです。 このとき窓乃梅に取って同賞は初めての受賞でしたが、これを機に同局主催の酒類鑑評会にて通算13連続「金賞」（平成4〜14年度）するなど華々しい成果を挙げて参りました。 この酒が25年古酒であるということ以上に、窓乃梅の吟醸造りの原点の酒であるといっても過言では有りません。 是非、窓乃梅の吟醸造りの歴史そのものをご堪能下さい。
■＜味わいについて --- 企画開発課長 永原 ---＞
ティスティングの感想を述べさせていただきます。 ティスティングは常温で行いました。 まず最初の感想は、25年古酒にしては極めてきれいな味だということです。 「古酒」の味の表現として「甘露」のようなという表現をよく聞きますが、この酒に関しては、当てはまりません。 甘さは控え目で、非常にキレが良いです。 香りについてはシェリー酒にも似た香りで、決していやらしい「老香」ではありません。蔵内にて常温貯蔵しておりましたが、比較的蔵内温度が低い場所であったため、緩慢に熟成がすすんだように思います。
| 産地 | ： | 佐賀 | 度数 | ： | 17〜18％ | ||
| 蔵元 | ： | 窓乃梅酒造 | 精米歩合 | ： | 40％ | ||