酒ウェブショップ 京枝屋酒店

■従来の薩摩宝山が白麹を使用しているのに対し、薩摩宝山（黒麹仕込）はその名の通り黒麹を用い製麹します。
1次醗酵では鹿児島-2号酵母を丁寧かつ丹念に育て、2次掛けのさつまいもは南薩摩の肥沃な大地で育った黄金千貫を丹念に磨き使用しております。　
黒麹仕込特有の香ばしさと蒸かし芋のふくよかな香りがあり、奥深い味わいとさらりとしたキレの良さが楽しめます。

■鹿児島の二大杜氏といえば、[黒瀬杜氏]と[阿多杜氏]。
鹿児島酒造の黒瀬さんは、薩摩半島、笠沙町出身の[黒瀬杜氏]。
黒瀬さんは、皆様ご存知の十年古酒「酔十年」 を十年間密かにあたためて世に送り出した名人です。
「こいじゃが」は、名人「黒瀬安光」杜氏が黄麹で仕込んだ自信の芋焼酎です。

清酒を造る時に使われる黄麹を使い造られたフルーティーな芋焼酎です。
「こいじゃが」とは、鹿児島の方言で「これだ！」という意味。
豊かな味わいをこれだ！とお楽しみ下さい

■芋は焼いてこそうまいと当たり前のことを考え、焼酎にしてしまった諸白です。
長年「世間から何といわれようが妥協せず、杜氏黒瀬安光がこつこつと時間と労力を惜しまず完成させた芋焼酎」

やきいも焼酎は、その名の通り原料の芋を焼いて製造しています。
より香りを出すため焼き具合は長年の経験の賜です。　24時間交代制で焼きいもにし、できた原酒を昼夜二日間冷却し、不純物を除去しながら時間をかけて香りと甘みを出していきます。
やきいもにして仕込むことで、やきいも独自の甘味とほのかな香おばしさが味わえる芋焼酎、女性の方にもおすすめの逸品です。

■昔ながらの「木桶蒸留器」を使用し、長期貯蔵・熟成して生まれた「熟成 極の麦」。　８年物と５年物の甕壷熟成古酒を絶妙にブレンドしました。
古酒ならではのキレの良さ、風格のある香りと麦本来の重厚な旨みがたっぷりの麦焼酎です。

■昔ながらの「木桶蒸留器」を使用し、長期貯蔵・熟成して生まれた「熟成 極の麦」。　８年物と５年物の甕壷熟成古酒を絶妙にブレンドしました。
古酒ならではのキレの良さ、風格のある香りと麦本来の重厚な旨みがたっぷりの麦焼酎です。

■「青潮（あおしお）」は、祁答院蒸留所（けどういんじょうりゅうしょ）の前身、西酒造場（鹿児島県甑島）より引継いだブランドです。


前蔵（西酒造場）のある甑島（こしきじま）から北薩摩の緑豊かな祁答院の地に、蔵を構え、焼酎の製造を開始することになりました。

この度発売致しますのは、前蔵から引き継いだ甕壷仕込みの芋焼酎になります。　熟成感のある古酒風味で、香りも洗練されております。

■「青潮（あおしお）」は、祁答院蒸留所（けどういんじょうりゅうしょ）の前身、西酒造場（鹿児島県甑島）より引継いだブランドです。


前蔵（西酒造場）のある甑島（こしきじま）から北薩摩の緑豊かな祁答院の地に、蔵を構え、焼酎の製造を開始することになりました。

この度発売致しますのは、前蔵から引き継いだ甕壷仕込みの芋焼酎になります。　熟成感のある古酒風味で、香りも洗練されております。

■赤芋仕込み芋焼酎「明るい農村」は綾紫(アヤムラサキ)芋を使用しました。
アヤムラサキは文字通り、赤紫色をしています。　赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、抗酸化作用があり、体に良い食べ物としても知られています。

赤芋仕込「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりした飲み口が特徴の芋焼酎です。

赤いラベルは、黄金色に染まった田んぼが、オレンジ色の夕日に照らされて、稲穂が輝いて見える、そんな「実りの秋」をイメージして作られています。

■「干し芋」は芋を干すことによって天日の力で甘く美味しくなった芋の事をいいます。
干し芋はたんぱく質や脂肪は少なく、低カロリーで食物繊維が多くカルシウム・ビタミンB1・B2をはじめ余分な塩分を排出する働きのあるカリウムなど栄養価の高い成分を含んでいます。　その干し芋を原料にした日本で初めての本格芋焼酎が「小川の干しいも」です。

口当たりはやわらかくほんのり甘い香り、飲みほした後も、干し芋の味わいが口いっぱいに広がり余韻を残す逸品です。　干し芋焼酎は、体にやさしいお酒です。

蔵元の小川酒造の建物は、明治末に建てられた国有登録有形文化財になっています。

■「干し芋」は芋を干すことによって天日の力で甘く美味しくなった芋の事をいいます。
干し芋はたんぱく質や脂肪は少なく、低カロリーで食物繊維が多くカルシウム・ビタミンB1・B2をはじめ余分な塩分を排出する働きのあるカリウムなど栄養価の高い成分を含んでいます。　その干し芋を原料にした日本で初めての本格芋焼酎が「小川の干しいも」です。

口当たりはやわらかくほんのり甘い香り、飲みほした後も、干し芋の味わいが口いっぱいに広がり余韻を残す逸品です。　干し芋焼酎は、体にやさしいお酒です。

蔵元の小川酒造の建物は、明治末に建てられた国有登録有形文化財になっています。